Dairy Process Skid System
Pokročilá platforma pro zpracování mléka pro výrobu mléka, smetany, jogurtů a sýrů s integrovaným tepelným zpracováním, separací a řízením fermentace.
85 % Rekuperace tepla
150 bar Homogenizace
4-72 °C Teplotní rozsah
3-A Sanitární standard
Hlavní výhody
- Flexibilní zpracování pro více druhů mléčných výrobků
- Energeticky úsporné provedení s regenerativním ohřevem
- Přesná regulace teploty pro kvalitu produktu
- Kompaktní uspořádání snižuje stopu závodu
Vlastnosti produktu
- Nerezová ocel 316L s mléčnými úpravami
- Deskové výměníky tepla s regeneračními sekcemi
- Vysokotlaké homogenizační systémy
- Automatizovaný CIP s plnou sledovatelností
Aplikační scénáře
- Kapalná pasterizace a homogenizace mléka
- Fermentace a chlazení jogurtu
- Separace a standardizace smetany
- Příprava sýrového mléka
Často kladené otázky
Systém zpracovává tekuté mléko, smetanu, jogurtovou směs, sýrové mléko a pěstované mléčné výrobky. Pro kultivované produkty jsou k dispozici možnosti fermentace a inkubace.
Kontrola teploty je udržována v rozmezí ±0,5 °C pro pasterizaci a ±0,3 °C pro fermentaci, což zajišťuje konzistentní kvalitu produktu vsázku po várce.
Automatizované sekvence přepínání s proplachováním CIP snižují prostoje mezi produkty. Správa receptur ukládá parametry pro různé mléčné výrobky.
Požadavky zahrnují páru (6-10 bar), chlazenou vodu (2-7°C), stlačený vzduch (6 bar) a 3-fázový proud. Podrobné technické specifikace jsou uvedeny u každého návrhu.
Důležité úvahy
- Ověřte kvalitu syrového mléka a obsah vstupního tuku/bílkovin
- Zajistěte dostatečnou kapacitu páry pro požadavky pasterizace
- Provádějte každodenní ověřování teplotních a tlakových přístrojů
- Udržujte řádnou dokumentaci o čištění a dezinfekci
