Systém zpracování potravin a nápojů
Food and Beverage Process System je všestranná platforma pro hygienické zpracování navržená pro různé potřeby výroby potravin a nápojů. Tento integrovaný systém kombinuje operace míchání, ohřevu, chlazení, filtrace a plnění do kompaktní sanitární sestavy. Vyrobeno z materiálů potravinářské kvality a v souladu se standardy FDA a 3-A, poskytuje konzistentní kvalitu produktu, provozní flexibilitu a schopnost rychlé výměny pro kapalné i polotuhé produkty.
Hlavní výhody
- Možnost použití více produktů s rychlou výměnou nástrojů a správou receptur
- Díky integrovaným systémům CIP/SIP snižuje prostoje výroby až o 45 %.
- Přesná regulace teploty a tlaku pro konzistenci produktu
- Kompaktní modulární design maximalizuje efektivitu podlahové plochy
Vlastnosti produktu
- Nerezová ocel 304/316L se sanitárními svary a povrchovou úpravou Ra < 0,8 μm
- Integrované výměníky tepla pro vytápění a chlazení
- Pohony s proměnnou rychlostí pro flexibilní řízení průchodnosti
- HMI s dotykovou obrazovkou s dávkovým hlášením a sledovatelností
Aplikační scénáře
- Výroba šťáv a nektaru – mixování, pasterizace a plnění
- Mléčné alternativy – ovesné mléko, mandlové mléko a zpracování sójových nápojů
- Omáčky a dresinky – emulgace a tepelná úprava
- Hotové nápoje – složení a sycení oxidem uhličitým
Často kladené otázky
Systém je určen pro tekuté a polotekuté potravinářské produkty včetně džusů, mléčných alternativ, omáček, dresinků, polévek a nápojů připravených k pití s viskozitou až 50 000 cP.
Doba výměny se obvykle pohybuje od 15 do 45 minut v závislosti na složitosti produktu. Integrovaný systém CIP automatizuje čištění mezi dávkami pro rychlé přepínání produktů.
Ano. Systém podporuje operace horkého plnění s teplotami až 95°C. Pro produkty s prodlouženou trvanlivostí jsou k dispozici volitelné konfigurace aseptického zpracování.
Systém obsahuje in-line hustoměry, pH senzory, teplotní sondy a průtokoměry pro sledování kvality v reálném čase. Všechna data jsou protokolována pro dohledatelnost šarží a dodržování předpisů.
Důležité úvahy
- Před výrobou ověřte kompatibilitu surovin se všemi smáčenými komponenty
- Zajistěte správné připojení k síti včetně páry, chlazené vody a stlačeného vzduchu
- Vytvořte plán preventivní údržby pro těsnění, těsnění a přístrojové vybavení
- Provádějte pravidelná školení pro operátory o obsluze HMI a postupech čištění
